Sigarenplatform

Het is momenteel 28 Mrt 2024, 16:15

Alle tijden zijn Array Etc/GMT-1




Plaats een nieuw onderwerp  Reageren op dit onderwerp  [ 13 berichten ] 
Auteur Bericht
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 21:36 
Offline
Grootmeester
Grootmeester

GeregistreerdCOLON 04 Jun 2009, 19:21
BerichtenCOLON 476
Afbeelding

De tabak [deel 2]

Sorteren

De tabaksbladeren van de afgelopen 2 jaren zijn na drogen opgeslagen bij ons op zolder, niet verpakt in mooie jute balen maar in gewoon praktisch plastic :mrgreen: . Hierdoor is er enig vocht in de bladeren achtergebleven en zijn deze (in de ochtenduren) soepel genoeg om te handelen. Middels verschillende kleuren sorteer ik een gedeelte van de bladeren in een viertal kwaliteiten zodat ik, gezien mijn beperkte tijd, mij bij het fermenteren kan richten op alleen de A-kwaliteit bladeren.

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Fermenteren

Als fermentatiehok gebruik ik een voormalige varkensstal 8-[ , met behulp van rieten kleden sluit ik de ruimte af om te voorkomen dat de kippen naar binnen wandelen en dat de temperatuur 's nachts niet te veel kan zakken.

Afbeelding

Afbeelding

Hoewel box-sweating de gebruikelijke "lokale" methode is, heb ik gekozen voor bulk-fermentatie omdat dit de makkelijkste methode is. Om de temperatuur te controleren gebruik ik een tweetal thermometers met een sensor aan een meter lang snoer, middels een alarm stel ik de boventemperatuur in, in dit geval 55ºC, en zal ik visueel, als het proces eenmaal in gang is, de ondertemperatuur in de gaten houden (<40ºC kan namelijk schimmel veroorzaken). Middels emmers met water om de pile en een plantensproeier probeer ik de vochtigheid op 75-80% te houden. Als drukmiddel (en om te voorkomen dat het vocht te snel verdampt) gebruik ik jutezakken.

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

De pile is ongeveer 1 meter lang en 60cm hoog en per laag heb ik met de plantensproeier matig vocht aangebracht. En tot mijn verbazing beginnen na 8 dagen de alarmen te piepen. Vlug heb ik hierop de pile ontmanteld en laten "afkoelen" en "luchten", het aanwezige vocht van de bladeren "geschud" en de pile weer opgebouwd. Nu zat ik wel met een dilemma, te weinig tijd. Daarom heb ik een gedeelte van de pile na enkele dagen weer ontmanteld zodat er voldoende tijd was om hiervan sigaren te maken.

Onderbouwing hiervoor is dat het idee van fermenteren eigenlijk een voortzetting is van de rijping en droging, het afbreken van koolwaterstoffen en proteinen, het verminderen van het nicotinegehalte en het opbouwen van aromatische karakteristieken. De tabak die ik gebruikt heb was al reeds een jaar of twee in opslag (langzame fermentatie), dit tezamen met de enkele/onvolledige fermentatie zou in principe toch een aardige tabak moeten opleveren. We gaan het proberen !

Wordt vervolgd :mrgreen:


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 21:41 
Offline
Sigarenplatform.nl Crew
Sigarenplatform.nl Crew
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 31 Jul 2008, 21:05
BerichtenCOLON 14776
WoonplaatsCOLON Hoevelaken
Nu moet je nokken hoor dibbes. :mrgreen:

_________________
In nomine asbak, aansteker et spiriti puro

Tabakskevers bestellen? Stuur een mailtje!

[i]"Gaat heen en rook Diplomaticos Nr. 2"




http://www.cigarphotogallery.com


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 21:43 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 28 Mrt 2009, 00:14
BerichtenCOLON 2965
WoonplaatsCOLON Emmen
Bolletje schreefColon
Nu moet je nokken hoor dibbes. :mrgreen:


Niet naar Tim luisteren!! Doen wij ook niet!! :mrgreen: :mrgreen:

Vooral doorgaan!!! =D> =D>

_________________
Jan

Confucius zegt: Een wijs man zoekt het in zichzelf, de dwaas zoekt het in anderen.


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 21:47 
Offline
Sigarenplatform.nl Crew
Sigarenplatform.nl Crew
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 31 Jul 2008, 21:05
BerichtenCOLON 14776
WoonplaatsCOLON Hoevelaken
Stinkend jaloers!

_________________
In nomine asbak, aansteker et spiriti puro



Tabakskevers bestellen? Stuur een mailtje!



[i]"Gaat heen en rook Diplomaticos Nr. 2"








http://www.cigarphotogallery.com


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 21:54 
Offline
MAYOR
MAYOR
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 24 Jun 2008, 20:32
BerichtenCOLON 7333
Ben reuze benieuwd naar het uiteindelijke eindresultaat...hopelijk een Thaise longfiller, formaat double robusto of in die buurt, in een ongetwijfeld prachtig kissie. Kan ik alvast een optie nemen... :mrgreen:

_________________
"Je n'ai pas besoin de cette hypothèse."
"In der Beschränkung zeigt sich erst der Meister"
"Was sich liebt das neckt sich"


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 21:59 
Offline
Panatella
Panatella
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 15 Feb 2011, 13:30
BerichtenCOLON 24
In één woord: Wow =D> =D>

Ik zie bij een meeting in 2016 iedereen al aan een gerijpte limited edition 2011 zitten. Geweldig.


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 22:13 
Offline
Amante del tabacco & comité du cigarre
Amante del tabacco & comité du cigarre
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 12 Apr 2007, 14:03
BerichtenCOLON 6603
Diep respect. =D>
Wat een prachtig verhaal van een geweldige reis.


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 22:37 
Offline
MAYOR
MAYOR
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 03 Nov 2007, 22:06
BerichtenCOLON 5014
WoonplaatsCOLON Deventer
Arjen kerel, ik val van de ene in de andere verbazing...... :shock: =D>

Dat heb je prima voor elkaar zeg !

MC


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 22:41 
Offline
Meester
Meester
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 17 Sep 2009, 18:59
BerichtenCOLON 1536
WoonplaatsCOLON Haarlem
Helemaal gaaf! Kan er geen andere benaming voor verzinnen...

_________________
Michel

'This is one of those cases in which the imagination is baffled by the facts'
Adam Smith

Mort á la Lasioderma Serricorne!!!


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 20 Feb 2011, 23:04 
Offline
Meester
Meester
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 14 Dec 2009, 21:33
BerichtenCOLON 934
De stille wens van velen.

_________________
Life is good


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 21 Feb 2011, 10:51 
Offline
Corona
Corona
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 21 Okt 2010, 10:21
BerichtenCOLON 74
WoonplaatsCOLON Schilde
Super mooi dit alles te mogen bewonderen!


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 21 Feb 2011, 15:12 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 28 Aug 2008, 20:44
BerichtenCOLON 2920
WoonplaatsCOLON Amersfoort
Fantastisch dat je ons op de hoogte houdt van de vorderingen! Petje af, diep respect!!


Omhoog
   
BerichtGeplaatstCOLON 21 Feb 2011, 15:18 
Offline
Sigarenplatform.nl Crew
Sigarenplatform.nl Crew

GeregistreerdCOLON 26 Feb 2006, 16:29
BerichtenCOLON 4372
WoonplaatsCOLON London
man man man, wat pak je dat fantastisch aan. helemaal top, en ook vanuit Tilburg een triple respect.
Ik ben erg benieuwd naar alles wat er nog komen gaat in dit verhaal...

Nogmaals chapeau en welldone arjen...

Bassie

_________________
You know I haven't been spending much time there lately, they've got me down in D.C. I'm shining a seat with my ass.


Omhoog
   
Berichten weergeven van de afgelopenCOLON  Sorteer op  
Plaats een nieuw onderwerp  Reageren op dit onderwerp  [ 13 berichten ] 

Alle tijden zijn Array Etc/GMT-1


Wie is er online?

Gebruikers in dit forum: 2 en 0 gasten


U mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit forum
U mag geen reacties plaatsen op onderwerpen in dit forum
U mag uw berichten niet wijzigen in dit forum
U mag uw berichten niet verwijderen in dit forum
U mag geen bijlagen plaatsen in dit forum

Zoeken naarCOLON
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Vertaald door phpBBservice.nl.