Mikey schreefColon
Mijn favoriet is de Penderyn, een Welsh Whisky die nog niet zo lang op de markt is. Gedurende lange tijd (ruim 100 jaar) is het verboden geweest om whisky te destilleren in Wales. Sinds 2000 wordt deze whisky als eerste en voor zover ik weet nogthans als enige Whisky gemaakt in Wales. Alhoewel deze dus nog niet zo oud is, heeft de whisky een zachte, romige smaak met duidelijke tonen van vanille, bijna toffee. En dat terwijl de whisky toch 46 procent is, dus eigenlijk vrij sterk. De whisky heb ik uit Wales meegenomen, maar is ook op een aantal plaatsen in Nederland verkrijgbaar, waaronder in Maastricht
!
Inderdaad de enige "Welsh Whisky"
Van mijn bron;
Begin 2000 heeft de Welsh Whisky Company de traditie van distilleren weer opgepakt en de in eigen beheer ontworpen distilleerderij in Penderyn is nu weer de thuisbasis voor de whisky uit Wales. De distilleerderij is gebouwd volgens de laatste strenge eisen en voorschriften maar wel gebaseerd op een lange traditie van whisky stoken en een duplicaat van de toenmalige Tronloch distilleerderij. Gelegen in het National Park heeft de distilleerderij een eigen zuivere ondergrondse watervoorziening. De malts hebben een lichte, makkelijk en toegankelijke stijl, met een link naar de "nieuwe wereld", waar hun voorvaderen naar emigreerden en daar de Amerikaanse whiskey gingen produceren. De rijping geschiedt op bourbon vaten van Evan Williams en Jack Daniël. En de finish is nog extra op geselecteerde Madeira vaten. De whisky is ook non chill-filtered. Bij het distilleren wordt zowel de Schotse methode van stoken als die uit Ierland gebruikt. De jonge malt rijpt zeer goed op jonge leeftijd. Sinds dit jaar heeft de Penderyn distilleerderij een Visitors Center geopend, waar men gemiddeld zo'n 100.000 bezoekers per jaar verwacht. Jim Murray geeft in zijn Whisky Bible zelfs 91 punten aan deze Penderyn maltwhisky.En wat ik verder heb staan;
Balvenie 1993 Port Wood
Balvenie Single Barrel 25 Y
Bruichladdich Celtic Nations
Caol Ila Ultimate Cask Strenght 8 Y
Caol Ila Chieftains Rum finish 12 Y
Famous Grouse
Frysk Hynder Redwine 3 Y
Glenfarclas 8 Y
Glenfarclas 105 Cask Strength
Glenkinchie 10 Y
Jameson 1780 12 Y
Jameson 18 Y
Jameson Crested 10
Jameson
Jameson 12 year Distilley Edition
Lagavulin Distillers Edition
Laphroaig 10 Y
Laphroaig Quarter Cask
Smokehead Islay Single malt
Talisker 10 Years