Sigarenplatform http://www.sigarenplatform.nl/forum/ |
|
Proeverij http://www.sigarenplatform.nl/forum/viewtopic.php?f=36&t=7833 |
Pagina 2 van 3 |
AuteurCOLON | Groucho [ 12 Nov 2011, 21:44 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Dat ben ik compleet met je eens... Bourgogne eist een hoop aandacht als het om producenten gaat en dan nog... de zwakke huizen hebben soms een 'lucky accident' in kleine jaren terwijl de grote huizen soms weer zaken door hun vingers laten glippen in een mooi jaar. Dom. Leflaive... daar kun je weer blind op varen. Ik twijfel dan ook geen moment aan de ervaring met de Chevalier! Laat staan in die setting!!! |
AuteurCOLON | Wimpo [ 12 Nov 2011, 22:11 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Groucho schreefColon Dat ben ik compleet met je eens... Bourgogne eist een hoop aandacht als het om producenten gaat en dan nog... de zwakke huizen hebben soms een 'lucky accident' in kleine jaren terwijl de grote huizen soms weer zaken door hun vingers laten glippen in een mooi jaar. Dom. Leflaive... daar kun je weer blind op varen. Ik twijfel dan ook geen moment aan de ervaring met de Chevalier! Laat staan in die setting!!! Over goede en slechte Bourgogne-jaren c.q. wijnen. Gehoord bij een bevriende wijnhandelaar: in mooie jaren ging René Engel (Domaine R. Engel, Vosne-Romanée) uit de Bourgogne graag zeilen, z'n allergrootste hobby. Z'n wijnen waren in die jaren vaak minder van kwaliteit, want René zat lekker op zee (dat rijmt per ongeluk: alhoewel, het is Sinterklaastijd) en niet in z'n wijngaard. Waar ie op dat moment eigenlijk had moeten zijn. Ach, iedere jaargang zal op zichzelf, proevend, beoordeeld moeten worden. |
AuteurCOLON | OpiumX [ 13 Nov 2011, 11:33 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Een geslaagde avond, ondanks de ge-hypete jaartallen? Niet dat ik weet waar dit verder nog over gaat. Ik zit op een veel simpeler niveau qua wijn: mijn overweging bestaat uit de vragen issue lekker en issue betaalbaar? Frank |
AuteurCOLON | Wimpo [ 13 Nov 2011, 13:58 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
OpiumX schreefColon Een geslaagde avond, ondanks de ge-hypete jaartallen? Niet dat ik weet waar dit verder nog over gaat. Ik zit op een veel simpeler niveau qua wijn: mijn overweging bestaat uit de vragen issue lekker en issue betaalbaar? Frank Ach, ieder z'n "bij-hobby" Er is meer dan sigaren alleen. Met wijn kan je net zo ver gaan als met sigaren. En nog verder........... Wim. |
AuteurCOLON | MONTECRISTO [ 13 Nov 2011, 17:20 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Geweldig, zo'n vintage proeverij... Ik heb wel eens hele gesprekken gehad over het beleggen in wijnen. Daarbij kwam ik ook bovenvernoemde namen tegen , de prijzen varieren nogal. Zelf heb ik enkele Châteauneuf-du-Pape flesjes uit 1998 liggen één van mijn persoonlijke wijnlievelingen, hoewel een Corbieres 2003 - 2006 hier ook zéér gewaardeerd wordt. Maar een Céages du Garrus Merlot 2007 of de stokoude wijnsoort Pouilly-Fumé.... Misschien is het nog niemand opgevallen , maar mijn avatar verwijs naar de bubbels, een niet te versmaden onderdeel van de wijncultuur. MC |
AuteurCOLON | MONTECRISTO [ 13 Nov 2011, 17:36 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Wanneer gaan we een wijnparty organiseren , French style ! Ieder neemt een aantal van zijn fijne Wijnen / Champagnes mee ( wel een max bedrag natuurlijk !) Er zal wel een BOB en of slaapgelegenheid moeten zijn . BBQ en of soortgelijke om aan te sterken..... Ook leuk voor de dames natuurlijk ! Misschien iets voor het voorjaar 2012 ????????????????? Ga dit in de groep gooien, m.i.v. volgend weekeinde bij Cliff in Kortrijk. Wijn...dus deze keer geen whisky....................... sorry Maarten.. MC |
AuteurCOLON | Wimpo [ 13 Nov 2011, 19:59 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Leuk idee, Montecristo 1998 Was een schitterende jaargang in het Châteauneuf-du-Pape-gebied en er zijn hele mooie wijnen in dat jaar gemaakt. Ik heb er gelukkig ook een aantal van liggen thuis. Beleggen in wijn doe ik niet. Ik bewaar en drink. Wat voor sigaren mbt agen geldt of kan gelden, doet of kan dat ook doen voor een groot aantal wijnen. |
AuteurCOLON | Raleigh [ 13 Nov 2011, 20:12 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
MONTECRISTO schreefColon Wijn...dus deze keer geen whisky....................... sorry Maarten.. MC Lust ik ook. |
AuteurCOLON | Renefatdude [ 13 Nov 2011, 20:44 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Raleigh schreefColon MONTECRISTO schreefColon Wijn...dus deze keer geen whisky....................... sorry Maarten.. MC Lust ik ook. Alles waar alocohol in zit.......toch? |
AuteurCOLON | Markus [ 13 Nov 2011, 20:52 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
mooie proeverij maar belangrijker gefeliciteerd met dit waanzinnige resultaat!! waanzinnig |
AuteurCOLON | Wimpo [ 10 Mrt 2013, 12:16 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Andere proeverij op andere locatie: tamelijk decadent, al zeg ik het zelf, of dekt het woord "schaamte" meer de lading COTE-ROTIE PROEVERIJ VAN GUIGAL: de 3 single vineyard Cote-Roties La Mouline, La Turque en La Landonne Hieronder een stukje van de correspondentie: 1e flight bestaat uit de drie 1991 ers daarna volgen blind de complete jaargangen 2000, 2003, 2005 en 2007 in willekeurige volgorde door de sommelier te bepalen. er is voldoende glaswerk om de wijn nog wat te laten staan en terug te proeven. met de restanten, plus nog 8 volle flessen schuiven we vervolgens aan bij de chefstable plm 20.30uur en laten ons verrassen. Job komt met een Librije bubbel. We beginnen met de twee 1999ers, en de rest komt weer blind, in willekeurige volgorde op tafel. De proeverij vond plaats in Librije's Atelier wat zich bevindt in het Zusje van de Librije. 's Avonds hebben we aan de Chef's table in de keuken van de Librije zelf gegeten onder begeleiding van ruim voldoende (understatement) wijn. Jonnie (wat een aardige kerel: hij stond met z'n 3 sterren gewoon onze servetten te vouwen als we even naar het toilet moesten) en Therese hadden er een paar lekkere gerechten tegenaan gegooid. Bij het dessert dronken we Rieussec 2001, Suduiraut 2001, Chateau d'Yquem 1975 en een magnum Warre 1977 vintage port. Om 2:30 was het te laat voor nog een sigaar. Mega-ervaring. Wim. |
AuteurCOLON | drP [ 10 Mrt 2013, 18:49 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Degoutant decadent, maar inderdaad wel een hele bijzondere ervaring gezien de locatie, entourage en de wijnen die je gedronken hebt. Een ervaring om in je herinneringen te koesteren...! |
AuteurCOLON | arietee [ 10 Mrt 2013, 22:26 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
drP schreefColon Degoutant decadent, maar inderdaad wel een hele bijzondere ervaring gezien de locatie, entourage en de wijnen die je gedronken hebt. Een ervaring om in je herinneringen te koesteren...! Pffft, Welke bedoel je DEGOUTANT:Afkeerwekkend Afschuwelijk Onuitstaanbaar Onsmakelijk Walgelijk |
AuteurCOLON | Markus [ 11 Mrt 2013, 11:32 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
oh cool!! was dat nu je had er gelukkig al een tijdje zin in hahahaha mooi dat het de ervaring is geworden waarop je had gehoopt |
AuteurCOLON | Groucho [ 11 Mrt 2013, 22:21 ] |
TitelCOLON | Re: Proeverij |
Markus schreefColon je had er gelukkig al een tijdje zin in hahahaha over understatement gesproken... Mooie proeverij, zowel vloeibare als (gelukkig de kunsten van JdB kennende) in vast vorm!!! |
Pagina 2 van 3 | Alle tijden zijn Array Etc/GMT-1 |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |