Sigarenplatform
http://www.sigarenplatform.nl/forum/

Proeverij
http://www.sigarenplatform.nl/forum/viewtopic.php?f=36&t=7833
Pagina 2 van 3

AuteurCOLON  Groucho [ 12 Nov 2011, 21:44 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Dat ben ik compleet met je eens... Bourgogne eist een hoop aandacht als het om producenten gaat en dan nog... de zwakke huizen hebben soms een 'lucky accident' in kleine jaren terwijl de grote huizen soms weer zaken door hun vingers laten glippen in een mooi jaar.

Dom. Leflaive... daar kun je weer blind op varen. Ik twijfel dan ook geen moment aan de ervaring met de Chevalier! Laat staan in die setting!!!

AuteurCOLON  Wimpo [ 12 Nov 2011, 22:11 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Groucho schreefColon
Dat ben ik compleet met je eens... Bourgogne eist een hoop aandacht als het om producenten gaat en dan nog... de zwakke huizen hebben soms een 'lucky accident' in kleine jaren terwijl de grote huizen soms weer zaken door hun vingers laten glippen in een mooi jaar.

Dom. Leflaive... daar kun je weer blind op varen. Ik twijfel dan ook geen moment aan de ervaring met de Chevalier! Laat staan in die setting!!!


Over goede en slechte Bourgogne-jaren c.q. wijnen. Gehoord bij een bevriende wijnhandelaar:

in mooie jaren ging René Engel (Domaine R. Engel, Vosne-Romanée) uit de Bourgogne graag zeilen, z'n allergrootste hobby. Z'n wijnen waren in die jaren vaak minder van kwaliteit, want René zat lekker op zee (dat rijmt per ongeluk: alhoewel, het is Sinterklaastijd) en niet in z'n wijngaard. Waar ie op dat moment eigenlijk had moeten zijn.

Ach, iedere jaargang zal op zichzelf, proevend, beoordeeld moeten worden.

AuteurCOLON  OpiumX [ 13 Nov 2011, 11:33 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Een geslaagde avond, ondanks de ge-hypete jaartallen? Niet dat ik weet waar dit verder nog over gaat. Ik zit op een veel simpeler niveau qua wijn: mijn overweging bestaat uit de vragen issue lekker en issue betaalbaar?

Frank

AuteurCOLON  Wimpo [ 13 Nov 2011, 13:58 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

OpiumX schreefColon
Een geslaagde avond, ondanks de ge-hypete jaartallen? Niet dat ik weet waar dit verder nog over gaat. Ik zit op een veel simpeler niveau qua wijn: mijn overweging bestaat uit de vragen issue lekker en issue betaalbaar?

Frank


Ach, ieder z'n "bij-hobby"
Er is meer dan sigaren alleen.
Met wijn kan je net zo ver gaan als met sigaren. En nog verder...........

Wim.

AuteurCOLON  MONTECRISTO [ 13 Nov 2011, 17:20 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Geweldig, zo'n vintage proeverij... =D>

Ik heb wel eens hele gesprekken gehad over het beleggen in wijnen.

Daarbij kwam ik ook bovenvernoemde namen tegen , de prijzen varieren nogal.

Zelf heb ik enkele Châteauneuf-du-Pape flesjes uit 1998 liggen één van mijn persoonlijke

wijnlievelingen, hoewel een Corbieres 2003 - 2006 hier ook zéér gewaardeerd wordt.

Maar een Céages du Garrus Merlot 2007 of de stokoude wijnsoort Pouilly-Fumé.... :P :P :P

Misschien is het nog niemand opgevallen , maar mijn avatar verwijs naar de bubbels,

een niet te versmaden onderdeel van de wijncultuur.

MC

AuteurCOLON  MONTECRISTO [ 13 Nov 2011, 17:36 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Wanneer gaan we een wijnparty organiseren , French style !

Ieder neemt een aantal van zijn fijne Wijnen / Champagnes mee ( wel een max bedrag natuurlijk !)

Er zal wel een BOB en of slaapgelegenheid moeten zijn .

BBQ en of soortgelijke om aan te sterken.....

Ook leuk voor de dames natuurlijk !

Misschien iets voor het voorjaar 2012 ?????????????????

Ga dit in de groep gooien, m.i.v. volgend weekeinde bij Cliff in Kortrijk.

Wijn...dus deze keer geen whisky....................... :twisted: sorry Maarten.. :oops:

MC

AuteurCOLON  Wimpo [ 13 Nov 2011, 19:59 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Leuk idee, Montecristo =D>

1998 Was een schitterende jaargang in het Châteauneuf-du-Pape-gebied en er zijn hele mooie wijnen in dat jaar gemaakt. Ik heb er gelukkig ook een aantal van liggen thuis.
Beleggen in wijn doe ik niet. Ik bewaar en drink. Wat voor sigaren mbt agen geldt of kan gelden, doet of kan dat ook doen voor een groot aantal wijnen.

AuteurCOLON  Raleigh [ 13 Nov 2011, 20:12 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

MONTECRISTO schreefColon

Wijn...dus deze keer geen whisky....................... :twisted: sorry Maarten.. :oops:

MC


Lust ik ook. :D

AuteurCOLON  Renefatdude [ 13 Nov 2011, 20:44 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Raleigh schreefColon
MONTECRISTO schreefColon

Wijn...dus deze keer geen whisky....................... :twisted: sorry Maarten.. :oops:

MC


Lust ik ook. :D

Alles waar alocohol :oops: in zit.......toch?

AuteurCOLON  Markus [ 13 Nov 2011, 20:52 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

=D> =D> =D>

mooie proeverij maar belangrijker
gefeliciteerd met dit waanzinnige resultaat!!
=D> =D> =D> =D>

waanzinnig

AuteurCOLON  Wimpo [ 10 Mrt 2013, 12:16 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Andere proeverij op andere locatie:

tamelijk decadent, al zeg ik het zelf, of dekt het woord "schaamte" meer de lading :oops: :oops:

COTE-ROTIE PROEVERIJ VAN GUIGAL: de 3 single vineyard Cote-Roties La Mouline, La Turque en La Landonne

Hieronder een stukje van de correspondentie:

1e flight bestaat uit de drie 1991 ers

daarna volgen blind de complete jaargangen 2000, 2003, 2005 en 2007 in
willekeurige volgorde door de sommelier te bepalen.

er is voldoende glaswerk om de wijn nog wat te laten staan en terug te
proeven.

met de restanten, plus nog 8 volle flessen schuiven we vervolgens aan bij
de chefstable plm 20.30uur en laten ons verrassen.

Job komt met een Librije bubbel.

We beginnen met de twee 1999ers, en de rest komt weer blind, in willekeurige
volgorde op tafel.

Afbeelding Afbeelding

De proeverij vond plaats in Librije's Atelier wat zich bevindt in het Zusje van de Librije. 's Avonds hebben we aan de Chef's table in de keuken van de Librije zelf gegeten onder begeleiding van ruim voldoende (understatement) wijn. Jonnie (wat een aardige kerel: hij stond met z'n 3 sterren gewoon onze servetten te vouwen als we even naar het toilet moesten) en Therese hadden er een paar lekkere gerechten tegenaan gegooid. Bij het dessert dronken we Rieussec 2001, Suduiraut 2001, Chateau d'Yquem 1975 =D> =D> =D> en een magnum Warre 1977 vintage port. Om 2:30 was het te laat voor nog een sigaar.

Mega-ervaring.

Wim.

AuteurCOLON  drP [ 10 Mrt 2013, 18:49 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Degoutant decadent, maar inderdaad wel een hele bijzondere ervaring gezien de locatie, entourage en de wijnen die je gedronken hebt.
Een ervaring om in je herinneringen te koesteren...!

AuteurCOLON  arietee [ 10 Mrt 2013, 22:26 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

drP schreefColon
Degoutant decadent, maar inderdaad wel een hele bijzondere ervaring gezien de locatie, entourage en de wijnen die je gedronken hebt.
Een ervaring om in je herinneringen te koesteren...!


Pffft, Welke bedoel je 8-[ :)

DEGOUTANT:Afkeerwekkend Afschuwelijk Onuitstaanbaar Onsmakelijk Walgelijk

AuteurCOLON  Markus [ 11 Mrt 2013, 11:32 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

oh cool!! was dat nu :D
je had er gelukkig al een tijdje zin in hahahaha

mooi dat het de ervaring is geworden waarop je had gehoopt :D :D

AuteurCOLON  Groucho [ 11 Mrt 2013, 22:21 ]
TitelCOLON  Re: Proeverij

Markus schreefColon
je had er gelukkig al een tijdje zin in hahahaha


over understatement gesproken... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Mooie proeverij, zowel vloeibare als (gelukkig de kunsten van JdB kennende) in vast vorm!!!

Pagina 2 van 3 Alle tijden zijn Array Etc/GMT-1
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
https://www.phpbb.com/