Sigarenplatform

Het is momenteel 28 Mrt 2024, 15:25

Alle tijden zijn Array Etc/GMT-1




Plaats een nieuw onderwerp  Reageren op dit onderwerp  [ 41 berichten ]  Ga naar pagina Vorige 1 2 3 Volgende
Auteur Bericht
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 24 Sep 2009, 21:54 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 09 Jul 2008, 20:01
BerichtenCOLON 7169
Bon appetit! :vom:


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 24 Sep 2009, 22:55 
Offline
Grootmeester
Grootmeester
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 04 Apr 2008, 09:32
BerichtenCOLON 451
WoonplaatsCOLON Nieuwerkerk a/d IJssel
Cohiba schreefColon
En nou niet over die frikandelletjes beginnen te zeuren :lol:

Wat dat betreft hoef je sowieso niet bang te zijn. In frikadellen wordt kwalitatief prima vlees verwerkt. Geen orgaanvlees, koeieuiers (zinloos weetje tussendoor: koeieuier; woord met de meeste klinkers achter elkaar, tenzij je de nieuwe spelling hanteert), of ogen in ieder geval. Heb ooit voor een grote (de grootste?) snackfabrikant op dat terrein rapportages gebouwd over hun recepturen. Niks mis mee! ;)


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 24 Sep 2009, 23:13 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 09 Jul 2008, 20:01
BerichtenCOLON 7169
Mij staat bij dat het uit slachtafval bestaat.

Wat dan precies onder slachtafval geschaard moet worden, geen idee.

Maar ik ga nu een stuk prettiger slapen =D>.

Als er echt rotzooi in zou zitten, dan zou dat in een land als Nederland toch wel eens eerder naar boven zijn gekomen? Braafste jongetje van de klas zullen we maar zeggen :-).


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 06:20 
Offline
Meester
Meester
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 02 Jan 2009, 19:29
BerichtenCOLON 2161
WoonplaatsCOLON Veenendaal
Ik heb het 1x gegeten, maar het kwam op mij een beetje slijmerig over, beetje gelatineus - is dat normaal of had ik gewoon een slechte batch? Het was een beetje een kakkersrestaurant... :oops:

_________________
Wordt ook een Cigar Profiler! Kijk snel op http://www.cigarprofiler.org


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 07:26 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 21 Feb 2007, 11:23
BerichtenCOLON 2922
WoonplaatsCOLON Sweikhuizen (Sjweikese)
Tja, ik vind het idee waarop dia ganzen vetgemest worden ook weerzinwekkend. Maar van de andere kant: je kipfiletje van de Aldi/AH heeft ook zelden een prettig leven gehad. Kuikens die in een paar maanden tijd gruwelijk vetgemest worden. Vergelijk het met een mensenkind dat binnen 3 jaar opgefokt wordt tot 1.5m en 75 kg.
Dus waar leg je de grens? Daarvan afgezien ben ik geen liefhebber van orgaanvlees, en al helemaal niet van lever (helemaal tegengegeten in mijn kinderjaren). Dus doe me toch maar liever dat kipfiletje ;)


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 08:30 
Offline
Sigarenplatform's journalistieke team
Sigarenplatform's journalistieke team
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 23 Apr 2008, 21:40
BerichtenCOLON 3367
WoonplaatsCOLON Aan de goede kant van de Maas
Robert schreefColon
Tja, ik vind het idee waarop dia ganzen vetgemest worden ook weerzinwekkend. Maar van de andere kant: je kipfiletje van de Aldi/AH heeft ook zelden een prettig leven gehad. Kuikens die in een paar maanden tijd gruwelijk vetgemest worden. Vergelijk het met een mensenkind dat binnen 3 jaar opgefokt wordt tot 1.5m en 75 kg.
Dus waar leg je de grens? Daarvan afgezien ben ik geen liefhebber van orgaanvlees, en al helemaal niet van lever (helemaal tegengegeten in mijn kinderjaren). Dus doe me toch maar liever dat kipfiletje ;)


Robert je slaat de spijker op z'n kop!
Veel mensen in dit land zijn tegen de jacht tegen stierenvechten tegen whatever ze op hun kastje aan dier elende voorgeschoteld krijgen,,,,,,,,,,,,,,maar als ze in de supermarkt staan willen ze niets betalen voor hun eten met als gevolg.

Kippen die in 6 weken van kuiken worden opgefokt in mega stallen 1 uur per dag gaat het licht uit (als het donker is eten ze niet) ze zitten op hun eigen stront etc etc!

Kortom wil je iets doen aan dierenleed op een MEGA schaal eet dan geen vlees of scharrel vlees!

Trouwens in Frankrijk (waar een deel van de Foie Gras van daan komt) zijn mensen wel bereid te betalen voor een fatsoenlijk stuk vlees, kijk maar hoeveel Label Rouge produkten er in de Franse supermarkten liggen!

Rene

_________________
Ook een Cubaan verdwijnt uiteindelijk in de asbak!


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 08:52 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 09 Jul 2008, 20:01
BerichtenCOLON 7169
Maar nu ga je allemaal vergelijkingen trekken om te rechtvaardigen wat moreel wat mij betreft gewoon intrinsiek verwerpelijk is.

En als ik wikipedia erop nalees ook nog eens volstrekt overbodig.

Slechts enkele producenten lukt het foie gras te maken langs natuurlijke weg. In het Spaanse Extremadura leven bijvoorbeeld de Iberico-ganzen van ‘’Eduardo de Sousa’’ volledig vrij in een heuvelachtig gebied van 30 ha. Deze dieren voeden zichzelf met de aanwezige planten (onder meer de voedzame lupinezaden) en de van nature aanwezige vijgen en eikels. De ganzen worden bijgevoerd met olijven en graan en worden tegen het eind van het jaar geslacht. De levers van deze ganzen wegen niet meer dan ongeveer 450 gram. Volgens culinair deskundigen is de gastronomische kwaliteit van deze lever ongeëvenaard (deze ecologische producent kreeg voor zijn foie gras in 2006 een ‘’coupe de coeur’’ tijdens de Salon internacional de l’alimentation (SIAL) in Parijs.

Dus natuurlijk is niet alleen goed, maar ook nog eens beter.

En een andere manier van voeden:

Het mesten kan echter ook op de meer diervriendelijke manier, namelijk door het inbrengen van een zachtrubberen buis tot in de krop en door een maalsysteem de gekookte maïs toedienen. Die methode is tijdrovend en dus duurder, maar levert een hogere kwaliteit lever.

Diervriendelijker is wederom betere kwaliteit.


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 09:10 
Offline
Sigarenplatform's journalistieke team
Sigarenplatform's journalistieke team
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 23 Apr 2008, 21:40
BerichtenCOLON 3367
WoonplaatsCOLON Aan de goede kant van de Maas
Ik zie hier de SIAL in Parijs langs komen! een aanrader altijd in Maart samen met de SIMA!
Voor liefhebbers van franse lekkernijen en wijnen een aanrader!

Rene

_________________
Ook een Cubaan verdwijnt uiteindelijk in de asbak!


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 10:08 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 12 Nov 2007, 20:06
BerichtenCOLON 3012
WoonplaatsCOLON Beringen
Voor of tegen... Van honger zijn ze alvast niet gestorven!! :twisted:

_________________
"I believe that forgiving them is God's function. OUR job is to arrange the meeting."

Norman Schwartzkopf


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 10:17 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 09 Jul 2008, 20:01
BerichtenCOLON 7169
Haha =D>


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 14:37 
Offline
Churchill
Churchill
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 20 Sep 2009, 14:56
BerichtenCOLON 272
WoonplaatsCOLON Delfgauw
Cohiba schreefColon
Zonder nu de moraalridder uit te willen hangen... ik vind dit toch wel kortzichtig geneuzel hoor.

Er is een verschil tussen een gans een ijzeren buis door zijn strot douwen en een oester die je uit zijn natuurlijke habitat opvist.


Ligt er maar aan hoe je het bekijkt denk ik. Je snijdt dat beest zijn huis open, snijdt een pees door, lepelt hem los en eet hem levend op. Weet niet of dat nou zo netjes is.

Maar goed, we moeten er niet in overdrijven. Dat forcedfeeding is niet echt diervriendelijk inderdaad.

Neemt niet weg dat het erg lekker is. Ik heb het ooit in Schiedam gegeten bij een restaurant die het in een heel dun laagje over een bord had gesmeerd en daarop tonijn carpaccio had gelegd. Heerlijk!

_________________
CES (Chief Executive Smoker)


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 14:42 
Offline
Professor in de sigarologie
Professor in de sigarologie
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 09 Jul 2008, 20:01
BerichtenCOLON 7169
Appels met peren vergelijken.

Die oester heeft een prachtig leventje gehad, totdat die opgegeten wordt.
Die gans heeft een kutleven gehad en komt uiteindelijk ook op een nare wijze om het leven.

Ik snap alleen niet, behalve om prijstechnische redenen dan, waarom niet iedereen voor de meest diervriendelijke kant kiest, wanneer dit superieure kwaliteit oplevert?


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 14:44 
Offline
Churchill
Churchill
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 20 Sep 2009, 14:56
BerichtenCOLON 272
WoonplaatsCOLON Delfgauw
Als je het zo bekijkt ben ik het volledig met je eens.

Omdat tegenwoordig de prijs toch wel de doorslag geeft ben ik bang.

_________________
CES (Chief Executive Smoker)


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 14:55 
Offline
Grootmeester
Grootmeester
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 04 Apr 2008, 09:32
BerichtenCOLON 451
WoonplaatsCOLON Nieuwerkerk a/d IJssel
Cohiba schreefColon
Ik snap alleen niet, behalve om prijstechnische redenen dan, waarom niet iedereen voor de meest diervriendelijke kant kiest, wanneer dit superieure kwaliteit oplevert?

Zou ik graag willen. Maar het is niet te koop volgens mij voor de 'gewone' man. En in NL al helemaal niet. Heb zitten googlen, maar heb geen adres kunnen vinden.


Omhoog
   
 TitelCOLON Re: Foie Gras
BerichtGeplaatstCOLON 25 Sep 2009, 18:12 
Offline
Churchill
Churchill
Gebruikers-avatar

GeregistreerdCOLON 25 Jun 2008, 07:25
BerichtenCOLON 301
Foi Gras, het zou verboden moeten worden!
Mits gegeten onder het genot van een overheerlijk glas Sauternes natuurlijk...

Gr.
Peter

_________________
The problem with the world is that everyone is a few drinks behind...


Omhoog
   
Berichten weergeven van de afgelopenCOLON  Sorteer op  
Plaats een nieuw onderwerp  Reageren op dit onderwerp  [ 41 berichten ]  Ga naar pagina Vorige 1 2 3 Volgende

Alle tijden zijn Array Etc/GMT-1


Wie is er online?

Gebruikers in dit forum: 2 en 0 gasten


U mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit forum
U mag geen reacties plaatsen op onderwerpen in dit forum
U mag uw berichten niet wijzigen in dit forum
U mag uw berichten niet verwijderen in dit forum
U mag geen bijlagen plaatsen in dit forum

Zoeken naarCOLON
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Vertaald door phpBBservice.nl.